Voedsel is een integraal onderdeel van ons leven, maar voor sommigen kan het een bron van ongemak en gezondheidsproblemen zijn. Twee veelvoorkomende voedingsgerelateerde kwesties zijn voedselallergieën en intoleranties. Hoewel ze vergelijkbare symptomen kunnen veroorzaken, zijn het in feite twee verschillende problemen die aandacht en begrip vereisen.
Voedselallergieën: Een Immune Reactie
Voedselallergieën worden veroorzaakt door een abnormale reactie van het immuunsysteem op bepaalde eiwitten in voedingsmiddelen. Wanneer iemand met een voedselallergie het betreffende voedsel consumeert, ziet het immuunsysteem deze eiwitten als indringers en begint het antilichamen te produceren, wat leidt tot een reeks symptomen. Deze symptomen kunnen variëren van milde huiduitslag en jeuk tot ernstige ademhalingsproblemen en in zeldzame gevallen anafylaxie, een levensbedreigende allergische reactie.
Voedselintoleranties: Problemen met Spijsvertering
In tegenstelling tot allergieën, zijn voedselintoleranties geen immuunreacties. Ze ontstaan doordat het spijsverteringssysteem moeite heeft met het verwerken van bepaalde voedingsmiddelen. Dit kan resulteren in klachten zoals buikpijn, gasvorming, diarree of andere maag-darmproblemen. Een bekend voorbeeld is lactose-intolerantie, waarbij het lichaam lactose, de suiker in melk, niet goed kan verteren.
Het onderscheid tussen voedselallergieën en intoleranties is van cruciaal belang omdat de aanpak en behandeling verschillen. Bij voedselallergieën moet het allergeen strikt worden vermeden, terwijl bij intoleranties het vaak mogelijk is om kleine hoeveelheden van het voedsel te verdragen.
Als je vermoedt dat je last hebt van een van deze aandoeningen, is het raadzaam om medisch advies in te winnen en indien nodig samen te werken met onze diëtist voor passende begeleiding.